Olaf Rittmeier absolvierte eine Ausbildung zum Industriekaufmann bei einem großen Ahlener Industriebetrieb, bevor er ein Studium der Betriebswirtschaft aufnahm. Sein langjähriger Erfahrungsschatz wird durch zahlreiche weitere Engagements auf lokaler Ebene ergänzt. So sitzt Olaf Rittmeier als Vertreter der Wirtschaftsgemeinschaft Pro Ahlen e.V. im Aufsichtsrat der Wirtschaftsförderungsgesellschaft mbH Ahlen und engagiert sich in zahlreichen Vereinen.